L'appellation Petit Chablis peut être produite sur l'ensemble des communes du chablisien.Appellation Village du vignoble de Chablis, dans l'Yonne.
A cheval sur la vallée du Serein, l'Appellation d'Origine Protégée PETIT CHABLIS existe depuis 1944. Celle-ci forme l'une des couronnes du chablisien, ce vignoble qui offre sa porte d'or à la Bourgogne, dans le département de l'Yonne. Cépage Chardonnay en exclusivité, le Petit Chablis, en réalité, n'a rien de petit.
L'appellation Petit Chablis couvre environ 782 hectares.